How to make pizza

pizza pizza recipe

how to make homemade pizza

पिझ्झा हा एक लोकप्रिय इटालियन खाद्यपदार्थ आहे जो आता संपूर्ण जगभर प्रसिद्ध आहे. हे मुख्यतः पीठाचा पातळ किंवा जाड थर (क्रस्ट) असतो, ज्यावर टोमॅटो सॉस, चीज (मुख्यतः मोझारेला), आणि विविध प्रकारच्या टॉपिंग्ज (भाजीपाला, मांस, मशरूम्स, इत्यादी) घालून भाजले जाते.

पिझ्झाचे प्रकार:

• मार्गरिटा पिझ्झा (Margherita Pizza) – पारंपरिक इटालियन पिझ्झा, ज्यामध्ये टोमॅटो, मोझारेला चीज आणि ताजे तुलसीचे पान वापरले जातात.
• व्हेज पिझ्झा (Veg Pizza) – भाज्यांनी भरलेला पिझ्झा. यात कांदा, टोमॅटो, ढोबळी मिरची, झुकिनी, ऑलिव्ह्स इत्यादी असतात.
• नॉन-व्हेज पिझ्झा (Non-Veg Pizza) – यात चिकन, पेपरोनी, सॉसेज, बेकन इत्यादी मांसाहारी टॉपिंग्ज असतात.
• चिझ बर्स्ट पिझ्झा (Cheese Burst Pizza) – यामध्ये पिझ्झाच्या आतल्या भागात भरपूर चीज असते, जे खाण्याच्या वेळी वितळलेले असते.

पिझ्झाचे घटक:

• पीठ (Dough) – मैद्यापासून तयार केले जाते.
• टोमॅटो सॉस – टोमॅटो, मसाले, हर्ब्स यांचा वापर करून तयार केले जाते.
• चीज – मुख्यतः मोझारेला चीज वापरले जाते.
• टॉपिंग्ज – आवडीनुसार भाज्या किंवा मांसाहारी घटक.

How to make pizza

पिझ्झाची उत्पत्ती:

पिझ्झाची सुरुवात इटलीमध्ये झाली. नेपल्स (Naples) शहर हे पिझ्झाचे मूळ मानले जाते. सुरुवातीला हा गरीब लोकांचा पदार्थ होता, पण आता तो जगभर प्रसिद्ध झाला आहे.

पिझ्झाचे पोषणमूल्य:

पिझ्झामध्ये कार्बोहायड्रेट्स (पीठामुळे), फॅट्स आणि प्रथिने (चीज व मांसामुळे) असतात. जर योग्य प्रकारे खाल्ले, तर हे एक पोषक जेवण होऊ शकते. मात्र, तेलकट आणि चिझी पिझ्झा जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास ते आरोग्यास हानिकारक ठरू शकते.

पिझ्झा बनवण्याची मराठी रेसिपीही

साहित्य (Ingredients):

पिझ्झा बेससाठी (Pizza Dough):

• मैदा – २ कप
• यीस्ट (Instant yeast) – १ चमचा
• साखर – १ चमचा
• मीठ – ½ चमचा
• कोमट पाणी – ½ कप
• ऑलिव्ह ऑईल (किंवा साजूक तूप) – १ चमचा
• टोमॅटो सॉससाठी:
• टोमॅटो – २ मध्यम (उकडून पेस्ट करा)
• लसूण – २-३ पाकळ्या (बारीक चिरून)
• मीठ, साखर – चवीनुसार
• ऑरेगॅनो, बासिल, मिरपूड – चवीनुसार
• थोडं ऑलिव्ह ऑईल
• टॉपिंग्ससाठी (इच्छेनुसार):
• मोझारेला चीज – किसलेलं
• ढोबळी मिरची (शिमला मिर्च) – चिरलेली
• टोमॅटो – पातळ चकत्या
• कांदा – चिरलेला
• ऑलिव्ह्स, स्वीट कॉर्न, मशरूम
• पेपरोनी किंवा चिकन (नॉनव्हेजसाठी)

How to make pizza

कृती (Steps):

• १. पिझ्झा बेस तयार करणे:
• एका मोठ्या बाउलमध्ये कोमट पाण्यात यीस्ट आणि साखर टाका. ५-१० मिनिटं झाकून ठेवा.
• यीस्ट फसून वर आला की त्यात मैदा, मीठ आणि ऑलिव्ह ऑईल घालून मळा.
• पीठ मऊ आणि चिकटसर हवे. १ तास झाकून ठेवा, जेणेकरून ते फुलेल.
• २. टोमॅटो सॉस बनवणे:
• पॅनमध्ये तेल गरम करून लसूण परता.
• त्यात टोमॅटो पेस्ट घाला. मीठ, साखर, ऑरेगॅनो, बासिल आणि मिरपूड घालून ५-७ मिनिटं उकळा.
• थोडं घट्टसर झालं की गॅस बंद करा.
• ३. पिझ्झा तयार करणे:
• पीठ फुगल्यावर थोडं मळून त्याचा गोळा घेऊन पोळीप्रमाणे थोडा जाडसर लाटून घ्या.
• बेकिंग ट्रेवर लाटलेला बेस ठेवा.
• त्यावर टोमॅटो सॉस पसरवा, मग किसलेलं चीज टाका.
• त्यावर हव्या त्या टॉपिंग्ज पसरवा.
• पुन्हा वरून थोडं चीज आणि ऑरेगॅनो शिंपडा.
• ४. बेक करणे:
• ओव्हनमध्ये: १८० डिग्री सेल्सिअसला प्रीहिट करा आणि १५-२० मिनिटं बेक करा.
• गॅसवर: जाड बुडाच्या पॅनमध्ये मीठ टाका, स्टँड ठेवा, त्यावर झाकण ठेवून गरम करा. मग त्यात ट्रे ठेवून २०-२५ मिनिटं शिजवा.

How to make pizza

पिझ्झा सॉस घरी बनवण्याची रेसिपी:

• pizza sauce

• pizza sauce recipe

साहित्य:

pizza tomato sauce recipe

• पिकलेले टोमॅटो – ४ मोठे (उकडून सोलून बारीक करा)
• लसूण – ४-५ पाकळ्या (बारीक चिरून)
• कांदा – १ (बारीक चिरून) – ऐच्छिक
• ऑलिव्ह ऑईल / साधं तेल – २ चमचे
• साखर – १ चमचा
• मीठ – चवीनुसार
• काळी मिरी पूड – ½ चमचा
• ऑरेगॅनो, बासिल – ½ चमचा (ड्राय हर्ब्स)
• टोमॅटो केचप – २ चमचे (चव वाढवण्यासाठी – ऐच्छिक)
• कृती:
• एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात लसूण (आणि हवे असल्यास कांदा) परतून घ्या.
• आता त्यात टोमॅटो प्युरी घालून मध्यम आचेवर ७-८ मिनिटं शिजवा.
• साखर, मीठ, मिरी, ऑरेगॅनो, बासिल व टोमॅटो केचप घालून ढवळा.
• सॉस घट्टसर झाला की गॅस बंद करा आणि थंड होऊ द्या.

how to make a pizza sauce

bread pizza

झटपट घरगुती चीजसाठी साहित्य:

How to make pizza

• दूध – १ लिटर (फुल फॅट)
• लिंबाचा रस / व्हिनेगर – २ चमचे (फाटण्यासाठी)
• मीठ – चवीनुसार
• दही – २ चमचे (सॉफ्टनेससाठी)
• कृती:
• दूध उकळा आणि त्यात लिंबाचा रस टाका. दूध फाटले की गॅस बंद करा.
• मलमलच्या कपड्यात हे फाटलेलं दूध गाळा आणि पाणी काढून टाका.
• फाटलेलं दूध (छान पनीरसारखं) एका मिक्सरमध्ये १ चमचा दही व थोडं मीठ घालून मिक्स करा.
• त्यात थोडं दूध घालून सॉफ्ट पेस्ट तयार करा.
• ही चीज तुम्ही पिझ्झ्यावर वापरू शकता – वितळल्यावर अगदी चीजसारखी चव येते.