How to make chicken biryani in marathi | घरच्या घरी झणझणीत चिकन बिर्याणी

या लेखात दिली आहे झणझणीत आणि सुगंधी बिर्याणीची सोपी पद्धत. वाचा संपूर्ण कृती, टिप्स, फायदे

                    हा प्रश्न जेवणाच्या प्रेमींना नेहमी सतावतो. चिकन बिर्याणी म्हणजे केवळ एक पदार्थ नाही, ती एक भावना आहे. मसाल्यांची उब, भाताचा सुवास, आणि चिकनची नरम चव – हे सर्व मिळून बनते बिर्याणी! या लेखात आपण शिकणार आहोत झणझणीत, परफेक्ट आणि अगदी घरच्या घरी बनवता येईल अशी चिकन बिर्याणी कशी बनवायची ते… तेही अगदी सविस्तर, सोप्या मराठीत.

चिकन बिर्याणी बनवण्यासाठी प्रथम बासमती तांदूळ भिजवून शिजवावे. चिकन दही, मसाले व आलं-लसूण पेस्टमध्ये मॅरिनेट करावे. कांदे तळून घ्यावेत. चिकन थोडं परतून शिजवून, भात व मसाल्यांसह थर लावावेत. शेवटी मंद आचेवर दम देऊन बिर्याणी तयार करावी. ही पारंपरिक पद्धत सोपी, चवदार आणि घरगुती आहे.

बेसिक गोष्टी – सुरुवात करण्यापूर्वी

आवश्यक साहित्य (Ingredients):

बासमती तांदूळ – २ कप

चिकन – ५०० ग्रॅम, मध्यम तुकडे केलेले

दही – १/२ कप

तळण्यासाठी कांदे – २ मोठे, बारीक चिरलेले

आद्रक-लसूण पेस्ट – २ चमचे

लाल तिखट – २ चमचे

हळद – १/२ चमचा

गरम मसाला – १ चमचा

बिर्याणी मसाला – २ चमचे

कोथिंबीर-पुदिना – थोडीशी बारीक चिरलेली

तूप/तेल – आवश्यकतेनुसार

मीठ – चवीनुसार

पाणी – तांदूळ शिजवण्यासाठी

 वेळ:

तयारी: ३० मिनिटे

शिजवण्याचा वेळ: ४५ मिनिटे

एकूण वेळ: अंदाजे १ तास १५ मिनिटे

How to Make Chicken Biryani in Marathi – स्टेप बाय स्टेप कृती

1. तांदूळ भिजवणे

• बासमती तांदूळ स्वच्छ धुऊन किमान ३० मिनिटे भिजवून ठेवा.

• नंतर हे तांदूळ ८०% पर्यंत शिजवून घ्या आणि पाणी गाळून ठेवा.

2. चिकन मॅरिनेशन

• चिकनमध्ये दही, आद्रक-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट, मीठ, गरम मसाला, थोडा बिर्याणी मसाला घालून नीट मिक्स करा.

• १ तास झाकून ठेवा जेणेकरून मसाला मुरेल.

3. कांदे फ्राय करणे

• तेल गरम करून त्यात कांदे कुरकुरीत तळून घ्या. हे कांदे नंतर सजावटीसाठी उपयोगात येतील.

4. चिकन शिजवणे

• मॅरिनेट केलेले चिकन तेलात परतून शिजवून घ्या. चिकन थोडे कोरडे व्हायला हवे.

5. बिर्याणी लेअरिंग

• एका जाड बुडाच्या भांड्यात पहिले थर चिकनचा लावा.

• त्यावर थोडे तळलेले कांदे, कोथिंबीर-पुदिना पसरवा.

• आता थोडे भात पसरवा. पुन्हा चिकन – कांदा – कोथिंबीर – भात अशा थरांमध्ये लावा.

• शेवटी वरून थोडं तूप, बिर्याणी मसाला, आणि केशर मिसळलेलं दूध टाका.

6. दम देणे (भांडे झाकून शिजवणे)

• भांड्याला झाकण लावा आणि झाकणावर पाणी घाला किंवा कणकेचा गोळा लावून बंद करा.

• मंद आचेवर २५-३० मिनिटे शिजवा.

ताटात सजवताना…

• • गरमागरम बिर्याणीला रायता, कोशिंबीर आणि लिंबाच्या फोडींसोबत सर्व्ह करा.

  • काही जण तोंडी लावायला आमटी पण घेतात.

चिकन बिर्याणी खाण्याचे फायदे

• • • ऊर्जा वाढवते – प्रथिनेयुक्त चिकन आणि तांदळामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते.

    • पोषणयुक्त – योग्य प्रमाणात मसाले आणि दही आरोग्यास उपयुक्त ठरतात.

    • तोंडाला पाणी आणणारा स्वाद – बिर्याणी हे एक आनंददायक जेवण आहे.

    • गॅदरिंगसाठी बेस्ट – कोणताही सण, वाढदिवस असो, बिर्याणी सगळ्यांची लाडकी डिश आहे.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQs)

Q1. How to make chicken biryani in marathi हाच सर्वोत्तम प्रकार आहे का?

होय, हा घरगुती, चवदार आणि पौष्टिक प्रकार आहे. यामध्ये आपण पारंपरिक पद्धती वापरली आहे.

Q2. चिकन न शिजवता थेट भातात घालता येईल का?

नाही, चिकन अर्धवट तरी शिजवणे आवश्यक आहे. कच्चं चिकन स्वाद बिघडवू शकतं.

Q3. बिर्याणी मसाला कोणता वापरावा?

बाजारात अनेक चांगले रेडीमेड मसाले मिळतात. पण शक्य असल्यास घरचा मसाला सर्वोत्तम.

Q4. शाकाहारी लोकांसाठी हेच रेसिपी फॉलो करता येईल का?

होय, चिकन ऐवजी सोयाचं ग्रॅन्यूल्स, मशरूम किंवा पनीर वापरता येईल.

तर मित्रांनो, how to make chicken biryani in marathi हा प्रश्न आता तुमच्यासाठी सोपा झाला आहे. या लेखातून आपण घरच्या घरी झणझणीत, सुगंधी आणि अतिशय चवदार चिकन बिर्याणी कशी तयार करावी हे शिकलो. तुम्ही एकदा ही रेसिपी फॉलो केली, की परत परत बनवावीशी वाटेल.

“Biryani Lovers Are Everywhere!“

चिकन बिर्याणी का आहे प्रसिद्ध?

1. स्वाद आणि सुगंध यांचं परिपूर्ण मिलन
   – बिर्याणीमध्ये मसाल्यांचा उग्र स्वाद, बासमती तांदळाचा सुगंध, आणि नरम चिकन मिळून एक अनोखा अनुभव देतात.

2. प्रत्येक भागात वेगळी शैली
   – हैदराबादी, कोलकाता, लखनवी, मुंबई स्टाईल, दम बिर्याणी – प्रत्येकाची खासियत वेगळी आणि युनिक आहे.

3. सण-समारंभांचा खास पदार्थ
   – लग्न, वाढदिवस, पार्टी, शुक्रवारचा जेवण – बिर्याणी हे खास प्रसंगी बनणारे आकर्षण असते.

4. मांसाहारी लोकांची पहिली पसंती
   – मांसाहार करणाऱ्या लोकांसाठी बिर्याणी ही केवळ एक जेवण नाही, तर उत्सव असतो.

5. सोशल मीडियावर हिट!
   – इंस्टाग्राम, यूट्यूब, फूड ब्लॉग्सवर बिर्याणी नेहमी ट्रेंडिंग असते. अनेक लोक फक्त बिर्याणी खायला वेगवेगळ्या शहरांमध्ये जातात.

हे लेख तुमच्या मित्रांसोबत शेअर करा आणि घरातल्या खास व्यक्तीसाठी आजच चिकन बिर्याणी बनवा!

♣♣♣♣♣

Vegetable Pulao: स्वादिष्ट, सोपा आणि पौष्टिक पर्याय

How to make pizza